静岡朝日テレビふるさと逸品堂

放送日:2009.03.19

桜雲

桜雲
■お店情報
【店 名】
 藤太郎 本店
【住 所】
 富士宮市大宮町8-3
【TEL】
 0544-26-4118


■コメント
咲き誇る桜の美しさを視覚と味覚で楽しめる和菓子!
富士宮市大宮町にある菓子処、藤太郎。
雄大で美しい富士山にちなんだ郷土色豊かなお菓子が揃っています。
富士宮市狩宿にある国の天然記念物「狩宿の下馬桜」、別名「駒止の桜」と呼ばれています。
この「駒止の桜」をイメージして作られたお菓子が「桜雲(おううん)」。
青空に映える雲のように咲き誇る桜の美しさを、下の層は水羊羹、
上の層は桜のリキュールを加えた葛を使い、2層で表現されています。
一日置いて固まったあとのひと手間にも注目。
いったん冷凍し、解凍することで鮮やかなピンク色からやわらかな桜の色へ。
一口食べれば桜のリキュールがふわーっと香り、味覚からも春のやさしい風が楽しめます。
お皿の上の満開の桜を楽しんでみてはいかがですか?



☆感想
 ・ほのかに桜の香り
 ・色もきれい
 ・春霞の中で咲き誇る桜のよう
 ・やわらかな桜の色がなんともいえない

☆お値段
 桜雲 ¥1260

☆取り寄せ情報
 ご注文は、TELで。