静岡朝日テレビふるさと逸品堂

放送日:2009.03.13

竹取ロール

竹取ロール
■お店情報
【店 名】
 MiMi
【住 所】
 富士市永田町2丁目
【TEL】
 0545-51-1331


■コメント
ほのかに漂う笹の香り。竹取物語にちなんだフワフワロールケーキ!
富士市永田町にある洋菓子やさんのMiMi。今年で22年の老舗です。
富士にはかぐや姫の伝説が伝わっているのですが、
こちらには竹取物語にちなんだお菓子があるんです。それがこの竹取ロール。
とっても綺麗な緑色のスポンジに、たっぷりの生クリームと餡が入っています。
3年前、富士市の町おこしのひとつとして考案されました。
緑色のスポンジは、卵黄と卵白をそれそれしっかり泡立て合わせたものに、
笹の葉を粉末状にした笹粉を加えて作ります。
この時点ではほんのりとした緑色ですが、オーブンで焼き上げると鮮やかなグリーンに!
しっとりと焼きあがったスポンジにたっぷりの生クリームを塗り、
自家製の餡子をのせてやさしく巻いて出来上がり。
切ってみると真ん中に餡がまあるく顔を出しました。お月様をイメージしているんですね。
月に帰るかぐや姫を思い浮かべながら召し上がってみてはいかがですか?



☆感想
 ・スポンジがふわっふわ
 ・ほんのりと笹の香りがする
 ・月に見立てた餡がアクセントになっている
 ・スポンジと生クリームと餡のバランスが良い

☆お値段
 竹取ロール ¥1200

☆取り寄せ情報
 ご注文は、TELで。