静岡朝日テレビふるさと逸品堂

放送日:2009.01.23

おから入りごまチョコタルト

おから入りごまチョコタルト
■お店情報

【店 名】
 焼菓子工房 ひまわり
【住 所】
 静岡市葵区東186-20
【TEL】
 054-248-2010
【HP】
 http://kintonpai.com/


■コメント
素材にこだわった、とてもヘルシーなチョコタルト

野菜を中心に、素材そのものの味を感じるケーキの味を伝えたいと、
10年前にお店を構えた店主の宮田さん。
「食べて健康!」をモットーに、いつも素材の組み合わせを考えています。
和菓子のテイストを取り入れたパイや、ジャガイモや人参の甘みを活かした
カップケーキなど、素材の味にこだわったスイーツが自慢です。

その中でも今回のイチオシがこちら、おから入りごまチョコタルト。
材料は、おから・黒ゴマ・チョコレート・ココア・アーモンドパウダー・はちみつ・
三温糖など、体にやさしいものばかり!
溶かしたスイートチョコレート・バターに、甘みを加え、卵を入れて混ぜ合わせたら
その中になんと90グラムのおからをたっぷりと入れます。
更に、45グラムの黒ごまを入れて生地が作られます。かなりズッシリとした感触です。
全粒粉とココアで仕上げたタルトのお皿に流し込んで、スイートチョコレートと黒ゴマをトッピング。
周りはサクサクで香ばしく、中はしっとりとした生地に焼きあがっています。



☆感想
 ・おからの食感はあまりなく、噛むと多少感じる程度
 ・黒ゴマとチョコレートの香りが良い
 ・甘さがひかえめで優しい味わい

☆お値段
 ホール18cm:¥2835
 (本体2310円+梱包代金525円)

☆取り寄せ情報
 お申込みはTELまたはホームページから!
 冷凍・代金引換でのお届けです。
 お召し上がりの際は冷蔵庫で一日解凍してからお召し上がりください。